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哪里有收过期或临期食品的【推荐上海骐沪物资

发布时间:2019-11-29 14:20作者:骐沪物资回收公司人气:

  过了晚上九点半后,盒马会开始大批丢弃食品,其中包括还热着的鲜肉月饼等等。不允许拿,不允许买,也不允许员工带走。总之,只能销毁。很意外的是,支持这种做法的是大多数,因为这样能最大程度地保证食品安全,也避免因为临期/过期食品流出引发不必要的纠纷。

 

  这些当然都是现实原因,但也许还是可以有改进之处。食物浪费不仅仅涉及金钱,食物的生产、运输、保鲜乃至最后成为垃圾后的处置,都会造成环境负担和资源消耗。一丢了之方式处理临期食品/过期食品是常见的处理方式,但这不是最优的处理方式,只能说是最省事的。

 

  下面我们会分享一些国内外更好处理临期/过期食品的方法和案例,其中部分内容是去年发表过的一篇关于食品浪费的文章的一部分,也有新增的案例。

 

  另外“过期”未必就不能吃。这里推荐“食栗派ChestnutMates”的文章食物过期了到底能不能吃?,介绍在不同国家保质期的含义,以及如何判断临期/过期到底能不能吃。值得一读!

 

  为了避免无谓的口舌之争,这里再强调一句:我并不是食品销售企业的管理者,并不了解很多管理问题的细节,所以并没有谴责企业的意思,这里举的这些例子,只是想展示一些有助于减少食品浪费的方法,让大家看到另一种可能。

 

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  临期食品是过期食品吗?

 

  特价销售的面包、捆绑出售的酸奶……临期食品在近期受到消费者的广泛关注。近些年,从进口食品商店到特价营销网店,消费者对于临期食品的评价褒贬不一。在当下临期食品热销的同时,有很多问题值得我们重视,下面就详细介绍一下临期食品。

 

  什么是临期食品?

 

  提到临期食品,就不得不先讲讲保质期。

 

  保质期可以说是伴随食品工业和食品流通产生的。生产出来的食品要想卖给消费者,需要经过储存、运输,才能摆上货架,还要等待消费者买走。所以每一种食品的研发都会考虑保质期,包括细菌引起的腐败变质,以及脂肪酸败的哈喇味等各种问题。

 

  保质期有一个“好朋友”叫作保存条件,常见的包括:常温保存、避光、避热、冷藏、冷冻等。如果不遵守保存条件,食品的保质期很可能缩短,甚至丧失安全性保障。

 

  临期食品其实就是临近保质期的食品,口感和味道几乎不会变,只是保质期所剩的时间不长,但是价格却比产品原价低很多。

 

  商家一般会定期清点货架,把临期食品找出来。理论上商家是可以卖临期食品的,主要手段是降价或捆绑促销、放在货架前排等。也有超市是提前下架,返回厂家。相对来讲,笔者更倾向于促销这种处理方式,一方面消费者可以享受到真正物美价廉的商品,另一方面也避免了不良厂家把临期食品翻新后重新售卖。

 

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  国内外对于临期食品有哪些规定呢?

 

  在国外,把临期食物降价出售或直接捐给慈善机构是商家的常规做法。

  例如在加拿大、美国、德国等国都有相当完善的食品救济机制。

  在日本,部分便利店对购买临期食品的顾客予以额外的积分奖励。

  德国和加拿大把临期食品降价销售或者直接捐献给慈善机构,为低收入者提供最基本的食品保障。

  美国、英国等国销售的食品还有最佳口味期、最佳食用期或最佳赏味期的说法,过了最佳食用期(还不到保质期)就打折出售。

  总的目的是要让食品发挥最大的社会效益。但过期的食品不能出售,除了销毁,还可用于制造饲料、化肥。

 

  在国内,不少地区也对临期食品作出了明确规定,但市场规范和消费观念仍需进化。

  广西在全自治区范围内规范临近保质期食品期限,减少临期食品与过期食品混淆的发生概率,要求商场、超市设立临近保质期食品专区或专柜,并在醒目位置标明“临近保质期食品销售专区”或“临近保质期食品销售专柜”字样,进一步细化临近保质期食品从进货、销售、贮存、人员管理等方面的要求。

  广州市也要求食品经营者在销售快过期的食品时,必须做出醒目提示。

  苏州市要求商超类企业签订《临近保质期食品销售管理公约》,天津市也要求设立、悬挂“临期食品”专区的标牌等。

 

  消费者在购买时需要注意什么?

  消费者在选购食品时应当在保质期方面把握三个要点:

  首先,购买食品要避免冲动消费,不要因为优惠促销就大量囤货。如果想尝鲜,先购买小包装试试,觉得好吃下次再买大包装。

  其次,降价促销和捆绑销售的产品要注意看保质期,它们往往是临期食品。如果打算买了马上食用,不妨进行选购,非常划算。

  另外,假如食品包装已经打开了但没吃完,到了保质期就应当作废。食品打开包装后要尽快吃完,吃不完的也要密封保存。如果价格差不多,笔者倾向于买多个小包装而不是买一个大包装。

  事实上,很多人分不清临期食品和过期食品,而且临期食品到底好不好、能不能吃,很多人也不清楚。那么,临期食品质量是否有保障、值得购买吗?小编认为,只要储存方式得当,食用临期食品的安全性有保障。

  总的来说,临期食品不但安全、可食用,应当多鼓励商家通过正常渠道打折销售临期食品,减少资源浪费,还能尽量避免过期食品回流餐桌。


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